Hakkımızda
Fırın Anatolia
“Ekşi maya ve fermantasyon geciktirme yöntemlerini kullanarak, insanlara daha sağlıklı, doğal hammaddeler ile yapılan ekmekler ve glütensiz vegan ürünler pişirmek” ilkesiyle yola çıkan Fırın Anatolia 2017 yılının Nisan ayında kuruldu.
Öncelikle Karakılçık, Kavılca, Siyez, Menekşe buğdayı gibi antik tahılları ve karabuğday gibi glütensiz tohumları, ekşi maya ve fermantasyon geciktirme yöntemlerini kullanarak, insanlara daha sağlıklı, doğal hammaddeler ile yapılan ekmekler ve glütensiz, vegan ürünleri pişirmek için kuruldu.
Aynı zamanda dünya genelinde sıkça rastladığımız “çölyak” hastalığına sahip olan insanların en büyük probleminin glütensiz fakat lezzetli ekmek ve unlu mamullere ulaşmak olduğunun da farkına varan Fırın Anatolia, “çölyak hastalarına” bir umut olarak alternatif ürünler üretmeye başladılar. Laktoz tüketim sorunu olanlar için de vegan ürünler sunmayı hedeflediler, bu ilkesiyle hala vegan ürünler üretmeye devam etmektedir.